慢工出细活,精雕细琢
吃过Dinner by Heston但不是很喜欢,除了meat fruit其他的都underwhelming, 牛排还煮老了,wine pairing也不出彩…看了这个节目终于知道为什么了——水浴法的充其量叫custard, 没有镬气的scrambled eggs再滑都是异端!
隔水炒鸡蛋亲测好嫩
很有创意,但是有一些对我来说操作性不太高…芝士和土豆那俩不错!
肯定很多人看他做饭不爽的,但是到后来我也是有点小小的佩服,实验精神可嘉。我打赌他的食物肯定不会不好吃,有机会可以去肥鸭试一试。但是从预想噱头推食材,总觉得对食材只有利用关系。